Os melhores vinhos Bordeaux (e do mundo)

A reputação do nome Bordeaux é tão antiga e tradicional quanto o significado de uma palavra igualmente única para os franceses: terroir. Sem tradução em nenhum outro idioma, significa a relação mais íntima entre o solo e o micro-clima particular, que concebe o nascimento de um tipo de uva, que expressa livremente sua qualidade, tipicidade e identidade em um grande vinho.

Já a palavra Bordeaux deriva de bord de l’eau que significa “beira d’água", em razão dos rios Garonne e Dordogne, que se juntam formando o estuário Gironde, que desemboca no Oceano Atlântico. É considerada a maior e mais importante região vinícola do mundo com, aproximadamente, 115 mil hectares de vinhedos.

Mas "Bordeaux" passa a ser sinônimo de qualidade oficialmente a partir de 1855, quando foram classificados os melhores vinhos daquela região de domínio. A história conta que o objetivo da classificação se deve a um pedido do Imperador Napoleão III (neto de Napoleão Bonaparte) ao Sindicato dos Corretores de Vinho para que fossem exibidos os melhores rótulos na Exposição Universal de Paris do ano seguinte.

A classificação se baseava no preço (que na época se relacionava diretamente com a qualidade) e na reputação dos Châteux, que pertenciam exclusivamente a terroirs Médoc e adjacentes para tintos, bem como os Sauternes/Barsacs para brancos. Entre os tintos, inicialmente foram classificados 58 propriedades em: Premiers Cru, Deuxièmes Cru, Troisièmes Cru, Quatrièmes Cru e Cinquièmes Cru. 

Poucas modificações foram realizadas no seleto "clube" excepcional. Primeiramente quando, em 1856, o Château Cantemerle obteve a classificação Cinquième Cru. Mais recentemente em 1973, quando o Château Mouton Rothschild foi promovido de Deuxièmes Cru para 1er Cru, após décadas de intenso lobby exercido pelo poderoso Philippe de Rothschild. Uma mudança menos conhecida aconteceu com a eliminação do Château Dubignon, um Troisièmes Crus de St.-Julien que acabou incorporado ao Château Malescot St. Exupéry.

Rótulo de um 1er Cru. Nem sempre existe qualquer referência à classificação num Bordeaux de qualidade.

Chateau Margaux

Margaux de 1982



Adega Lafite Rothschild



Assim, atualmente, a lista com 61 propriedades é a que se segue:

Premiers ou 1er Crus

• Château Lafite Rothschild, município de Pauillac, Haut-Médoc (antigamente Château de la Fite, Laffite, Lafitte)
• Château Latour, município de Pauillac, Haut-Médoc (antigamente La Tour de Segur)
• Château Margaux, município de Margaux (antigamente Château Margau)
• Château Haut-Brion, município de Pessac, Graves (antigamente Château Hautbrion, Houtbrion, Ho-Bryan, Obryan, Ho Bryen)
  O único Château situado em Graves, ao invés de ser em Médoc e, portanto, o único Château da lista a que se permite vender vinho branco seco com mesmo nome e denominação do tinto.
• Château Mouton Rothschild, município de Pauillac, Haut-Médoc
  (reclassificado de Second Cru em 1973) (antigamente Château Branne-Mouton)

Seconds Crus, às vezes escrito como Deuxièmes Crus

• Château Rauzan-Ségla, Margaux
• Château Rauzan-Gassies, Margaux
• Château Léoville-Las Cases, St.-Julien
• Château Léoville-Poyferré, St.-Julien
• Château Léoville Barton, St.-Julien
• Château Durfort-Vivens, Margaux
• Château Gruaud-Larose, St.-Julien
• Château Lascombes, Margaux
• Château Brane-Cantenac, Cantenac-Margaux (Margaux)
• Château Pichon Longueville Baron, Pauillac (conhecido normalmente como Pichon Baron)
• Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac (conhecido normalmente como Pichon Lalande ou Pichon Comtesse)
• Château Ducru-Beaucaillou, St.-Julien
• Château Cos d'Estournel, St.-Estèphe
• Château Montrose, St.-Estèphe

Troisièmes Crus

• Château Kirwan, Cantenac-Margaux (Margaux)
• Château d'Issan, Cantenac-Margaux (Margaux)
• Château Lagrange, St.-Julien
• Château Langoa Barton, St.-Julien
• Château Giscours, Labarde-Margaux (Margaux)
• Château Malescot St. Exupéry, Margaux
• Château Cantenac-Brown, Cantenac-Margaux (Margaux)
• Château Boyd-Cantenac, Margaux
• Château Palmer, Cantenac-Margaux (Margaux)
• Château La Lagune, Ludon (Haut-Medoc)
• Château Desmirail, Margaux
• Château Calon-Ségur, St.-Estèphe
• Château Ferrière, Margaux
• Château Marquis d'Alesme Becker, Margaux

Quatrièmes Crus

• Château Saint-Pierre, St.-Julien (antigamente Serançan, dividido em Saint-Pierre Bontemps e Saint-Pierre-Sevaistre)
• Château Talbot, St.-Julien
• Château Branaire-Ducru, St.-Julien
• Château Duhart-Milon-Rothschild, Pauillac
• Château Pouget, Cantenac-Margaux (Margaux)
• Château La Tour Carnet, St.-Laurent (Haut-Médoc)
• Château Lafon-Rochet, St.-Estèphe
• Château Beychevelle, St.-Julien
• Château Prieuré-Lichine, Cantenac-Margaux (antigamente Château La Prieuré, Prieuré-Cantenac)
• Château Marquis de Terme, Margaux

Cinquièmes Crus

• Château Pontet-Canet, Pauillac
• Château Batailley, Pauillac
• Château Haut-Batailley, Pauillac
• Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac
• Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
• Château Grand-Puy-Ducasse, Pauillac
• Château Lynch-Bages, Pauillac
• Château Lynch-Moussas, Pauillac
• Château Dauzac, Labarde (Margaux)
• Château d'Armailhac, Pauillac (antigamente Château Mouton-d'Armailhacq, Mouton-du-Baron Philippe)
• Château du Tertre, Arsac (Margaux)
• Château Pédesclaux, Pauillac
• Château Belgrave, St.-Laurent (Haut-Médoc)
• Château de Camensac, St.-Laurent (Haut-Médoc)
• Château Cos Labory, St.-Estèphe
• Château Clerc-Milon, Pauillac
• Château Croizet Bages, Pauillac
• Château Cantemerle, Macau (Haut-Médoc)

Os vinhos brancos, considerados de menor importância que os tintos para esta região, se limitam às variedades doces Sauternes e Barsacs e possuem apenas 2 classificações. Porém, o Sauternes Château d'Yquem foi considerado tão notório que mereceu uma classificacão especial: Premier Cru Supérieur.

Propriedade do Château d'Yquem



Rótulo raro do Sauterne Château d'Yquem (1890)



Premier Cru Supérieur

• Château d'Yquem, Sauternes

Premiers Crus

• Château La Tour Blanche, Bommes (Sauternes)
• Château Lafaurie-Peyraguey, Bommes (Sauternes)
• Château Clos Haut-Peyraguey, Bommes (Sauternes)
• Château de Rayne-Vigneau, Bommes (Sauternes)
• Château Suduiraut, Preignac (Sauternes)
• Château Coutet, Barsac
• Château Climens, Barsac
• Château Guiraud, Sauternes
• Château Rieussec, Fargues (Sauternes)
• Château Rabaud-Promis, Bommes (Sauternes)
• Château Sigalas-Rabaud, Bommes (Sauternes)

Deuxièmes Crus

• Château de Myrat, Barsac
• Château Doisy Daëne, Barsac
• Château Doisy-Dubroca, Barsac
• Château Doisy-Védrines, Barsac
• Château d'Arche, Sauternes
• Château Filhot, Sauternes
• Château Broustet Barsac
• Château Nairac, Barsac
• Château Caillou, Barsac
• Château Suau, Barsac
• Château de Malle, Preignac (Sauternes)
• Château Romer, Fargues (Sauternes)
• Château Romer du Hayot, Fargues (Sauternes)
• Château Lamothe, Sauternes
• Château Lamothe-Guignard, Sauternes

A Classificação de Saint Emilion

Ausente da lista de 1855, a região marginal de Saint Emilion inciou sua própia clasificação em 1955 para melhorar a demanda e os preços do mercado. A lista é atualizada a cada 10 anos, baseando-se em novas provas de qualidade. Para cada novo lançamento, os vinhos podem ascender ou descender na clasificação. Um vinho pode ser excluído totalmente ao passo que podem-se ajuntar outros. Em 2006, por exemplo, 11 vinhos foram eliminados da lista, se adicionaram 6 e 2 que já estavam  ascenderam na clasificação.

A Classificação de Saint Emilion atualmente etiqueta 15 vinhos como Premiers Grands Crus Classés subdivididos em outras duas clases: A (2 vinhos) e B (13 vinhos). Outros 55 vinhos atualmente estão clasificados como Grands Crus Classés.

 

Premiers Grands Crus Classés A

• Château Ausone
• Château Cheval Blanc

Premiers Grands Crus Classés B

• Château Angélus
• Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)
• Château Beau-Séjour Bécot
• Château Belair
• Château Canon
• Château Figeac
• Château La Gaffelière
• Château Magdelaine
• Château Pavie
• Château Pavie-Macquin
• Château Troplong Mondot
• Château Trottevieille
• Clos Fourtet



Cheval Blanc de 2000, uma safra excepcional.

O inclassificável terroir Pomerol 

A pequena região de Pomerol, possui propriedades que não pertencem a nenhuma das classificações para as regiões de Medoc ou Saint Emillion. Duas propriedades alcançaram notoriedade equivalente em preço e avaliação aos 1ers. Crus das listas anteriores: Pétrus e o Château Le Pin. Pétrus produz um dos melhores, senão o melhor entre todos os Bordeaux. Uma outra propriedade, o Château Trotanoy vem adquirindo recentemente excelente desempenho nas avaliações.

O imbatível Pétrus

Existem várias críticas, fundamentadas pelos maiores experts no assunto como Robert Parker, Alexis Lichine, Henri Enjalbert, Clive Coates e David Peppercorn, de que as classificações anteriores são obsoletas e incompletas. Várias outras listas são realizadas e atualizadas anualmente por enólogos e afins. Uma outra lista que existe desde 1932 e está sob litígio na França é a classificação Cru Bourgeois, dos excluídos da região de Medóc pela Classificação de 1855.

Como se vê, o bilionário mercado vinícola de Bordeaux produz discórdia, polêmica e confusão além das boas lembranças que uma experiência única de degustação podem proporcionar.